Culinária
Receita Fitness: aprenda receita de penne com salmão em crosta
Receita é super saudável e tem apenas 845,3 Kcal por porção
17/07/2018 às 09h03, Por Kaio Vinícius
Redação iBahia
Está sem ideias para o almoço de amanhã? Se sim, vai gostar desta receita. O penne com salmão em crosta com castanha-do-pará e linhaça é super saudável e tem apenas 845,3 Kcal por porção. Confira o passo a passo!
Ingredientes:
– 1 embalagem de Penne (500g)
– 750g de salmão em posta
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 100g de castanha-do-pará, triturada
– 100g de semente de linhaça
Molho de Tomate:
– 5 colheres (sopa) de azeite
– 3 dentes de alho, picados
– 1 cebola média, picada
– 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
Refogado de Brócolis:
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 2 dentes de alho, picados
– 1 maço de buquês de brócolis, cozido
– sal e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
– Comece preparando o salmão. Tempere o salmão com o azeite e sal. Misture a castanha do para com a linhaça e empane as postas de salmão. Em uma assadeira média, acomode o salmão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos. Retire do forno e reserve.
– Prepare o molho de tomate. Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte os tomates e refogue até desmanchar. Acerte o sal, tempere com a salsinha e reserve.
– Prepare o refogado de brócolis. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os buquês de brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 3 minutos e reserve.
– Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
– Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
– Acomode por cima o refogado de brócolis, as postas de salmão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
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