Dia da Cozinheira
Cozinheiras transformam ingredientes em nutrição e afeto nas escolas estaduais da Bahia
Nesta sexta-feira, 10 de maio, é celebrado o Dia da Cozinheira, um momento para reconhecer o trabalho destas profissionais.
10/05/2024 às 11h34, Por Acorda Cidade
Dentro das cozinhas dos colégios estaduais de toda a Bahia, um exército de quase quatro mil cozinheiras trabalha para garantir que cada prato seja preparado com amor e cuidado. Nesta sexta-feira, 10 de maio, é celebrado o Dia da Cozinheira, um momento para reconhecer o trabalho das profissionais que transformam ingredientes simples em refeições que alimentam e nutrem toda a comunidade escolar. Maria Jovelina dos Santos, 58 anos, mais conhecida como Dona Jô, é uma delas. Com suas mãos habilidosas e sorriso caloroso, ela espalha sua paixão pela culinária e garante o bem-estar dos estudantes do Colégio Estadual Raphael Serravalle, em Salvador, onde atua.
A trajetória de Dona Jô teve início quando ainda era aluna da unidade escolar onde hoje trabalha. “Em 1982, entrei no Serravalle como estudante do Fundamental e em 2000 voltei para terminar o Ensino Médio. “Em 2007, após ser aprovada em segundo lugar em uma seleção pública, escolhi retornar para trabalhar como cozinheira. Foi muito gratificante voltar para esta escola. Agora, eu sou colega de profissão de pessoas que trabalhavam aqui quando eu era estudante. A energia do cheiro e a sonoridade das panelas sempre me fascinaram. E o cortar, temperar e elaborar refeições trazem uma felicidade enorme para mim. Mais que uma profissão, meu trabalho é uma troca de energia boa”.
A sua dedicação fica nítida quando a profissional se refere aos estudantes. “Quando eu vejo o sorriso desses alunos ou quando ouço eles falando ‘tia, vou levar a senhora pra minha casa’ ou ‘tia, sua comida está uma delícia. Posso repetir?’, essa hora eu penso: caramba, estou aqui ajudando a alimentar essas crianças, o meu serviço está dando certo. Eu sei que todos esses adolescentes vão aprender e produzir bem melhor estando de barriguinha cheia e de comida boa e bem preparada. Ver isso não tem preço”.
Dandara Machado Santos Costa, 19 anos, aluna do 2° ano do Raphael Serravalle, compartilha a importância das cozinheiras para a escola. “Eu fico muito feliz por ter essas mulheres guerreiras trabalhando aqui, na escola. Todos os dias elas estão dando duro para nos oferecer essas comidas deliciosas, principalmente a feijoada que eu adoro. O trabalho delas é de extrema importância para a escola”.
Capacitação – Assim como Dona Jô, todas as manipuladoras de alimentos, que também incluem mais de 3.800 merendeiras, desempenham um papel fundamental na garantia do cumprimento do cardápio nutricional e na promoção de uma alimentação saudável. Através dos treinamentos fornecidos pela Secretaria de Educação do Estado (SEC), elas são capacitadas constantemente para oferecer o melhor em termos de qualidade e segurança alimentar.
Jociene Lopes, nutricionista da SEC, destaca a importância desses treinamentos. “Anualmente, capacitamos todos os manipuladores de alimentos da rede em Boas Práticas de Manipulação, para assegurar uma alimentação escolar segura e de qualidade para nossos estudantes. Somente em 2024, nós capacitamos mais de 900 colaboradores e já temos previsão de mais 350 pessoas para realizarem o treinamento. Essa qualificação é de extrema importância para promover aprendizagem e aprimorar os conhecimentos dos nossos profissionais”.
Siga o Acorda Cidade no Google Notícias e receba os principais destaques do dia. Participe também dos nossos grupos no WhatsApp e Telegram
Mais Notícias
Balanço 2024
Mais de oito mil pessoas são prejudicadas por ocorrências envolvendo furto de cabos na Bahia
Distribuidora vem adotando medidas para coibir a prática ilegal, com ações em conjunto com a SSP e outros órgãos.
20/05/2024 às 14h14
Bahia
Governo do Estado entrega vans escolares que vão atender estudantes da zona rural de 54 municípios
Esses veículos vão impactar positivamente a rotina dos estudantes que moram distante com conforto, pontualidade e menor tempo nas viagens....
20/05/2024 às 13h39
Educação
CPA: Estão abertas as inscrições para o exame de certificação para quem deseja concluir os estudos
As inscrições podem ser feitas pelo site oficial, presencialmente em uma das 13 Unidades Certificadoras ou em um dos ...
20/05/2024 às 11h11
Bahia
Programa Mais Médicos abre 203 vagas em 133 municípios baianos
Mais de 25% das vagas concentradas em regiões de muito alta e alta vulnerabilidade.
20/05/2024 às 07h11
Bahia
Motoqueiros descumprem normas durante competição de “grau” em torno da Fonte Nova e são notificados pela Transalvador
A Transalvador informou que "a conduta de tais motociclistas não é autorizada, sendo inaceitável por descumprir completamente os termos para...
19/05/2024 às 19h21
Bahia
Novo lar: 40 animais silvestres são soltos em reserva na Bahia
Os répteis, mamíferos e aves foram reintegrados no Projeto Cachoeira, reserva pertencente à Bracell que fica no município de Entre...
19/05/2024 às 15h31