Bahia
Pesquisadores baianos desenvolvem geleias a partir do cacto
O xique-xique possui alto valor nutricional, rico em vitaminas e minerais, benéficos para humanos e animais.
01/04/2024 às 16h04, Por Acorda Cidade
Conhecido como xique-xique, o Pilosocereus Gounellei é uma espécie de cacto comum no bioma Caatinga. Por ser uma planta muito utilizada para a alimentação de animais no período de escassez de alimentos e água, um grupo de pesquisadores de Paulo Afonso, liderado por Dhonatas Rodrigues, desenvolveu doces a partir dessa cactácea. O xique-xique possui alto valor nutricional, rico em vitaminas e minerais, benéficos para humanos e animais.
A ideia de produzir geleias à base de cactos surgiu da necessidade de incluir no mercado um produto que seja utilizado por consumidores que possuem restrições dietéticas ou buscam experiências gastronômicas com sabores novos e distintos. Os pesquisadores se consideram pioneiros na produção de geleias feitas com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). “Nossa geleia é um produto difícil de ser reproduzido. As etapas de manuseio, manejo e cocção são de difícil assimilação, uma vez que são ingredientes únicos”, afirma.
Aumentar a renda dos agricultores e alcançar áreas mais remotas do sertão estão entre os principais objetivos do grupo. “Precisamos conscientizar os proprietários de terras locais a plantarem o xique-xique. Mostraremos o quão rentável pode ser o cultivo dessa planta, tendo em vista que há pouca necessidade de água e insumos, produzindo renda para os mesmos”, destaca Dhonatas.
Os próximos passos da equipe é firmar parcerias com agricultores para o fornecimento da matéria-prima base dos doces, buscando também fornecedores para os itens de produção e utensílios. A ideia é financiada pelo Edital Centelha, da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia (Fapesb), que é vinculada à Secretaria de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti). O projeto conta também com o apoio do Colegiado de Desenvolvimento Territorial (Codeter). Além de Dhonatas, o grupo é composto por Iago Filipe Silva, Johnisson de Souza e Tatiane Ferreira.
Bahia Faz Ciência
A Secretaria Estadual de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti) e a Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia (Fapesb) estrearam no Dia Nacional da Ciência e do Pesquisador Científico, 8 de julho de 2019, uma série de reportagens sobre como pesquisadores e cientistas baianos desenvolvem trabalhos em ciência, tecnologia e inovação de forma a contribuir com a melhoria de vida da população em temas importantes como saúde, educação, segurança, dentre outros.
As matérias são divulgadas semanalmente, sempre às segundas-feiras, para a mídia baiana, e estão disponíveis no site e redes sociais da Secretaria e da Fundação. Se você conhece algum assunto que poderia virar pauta deste projeto, as recomendações podem ser feitas através do e-mail [email protected].
Siga o Acorda Cidade no Google Notícias e receba os principais destaques do dia. Participe também dos nossos grupos no WhatsApp e Telegram
Mais Notícias
Bahia
Flipar 2024 destaca Africanidades Brasileiras com curador infantil
Evento literário terá Yalle Tárique, de 11 anos, como curador da terceira edição.
14/05/2024 às 17h13
Bahia
Inscrições abertas e gratuitas para o maior evento de Marketing Digital da Bahia
A programação será aberta com uma exposição de negócios para fomentar a conexão entre os empreendedores.
14/05/2024 às 16h38
Bahia
Idoso morre em ônibus intermunicipal após passar mal no entroncamento de Jaguaquara
O ônibus intermunicipal seguia com destino a Vitória da Conquista e o passageiro visitaria à família na cidade.
14/05/2024 às 16h20
Bahia
Bahia pela Paz terá R$ 234 milhões para prevenção e combate à violência
As ações comunitárias do Programa serão desenvolvidas em comunidades localizadas nos 16 municípios baianos que apresentam maiores taxas de violência....
14/05/2024 às 16h02
Bahia
Acelen Renováveis escolhe a Inflor para gestão dos plantios de macaúba
Parceria visa a administração de processos florestais da semente ao transporte de óleo para a biorrefinaria.
14/05/2024 às 13h35
Bahia
MP lança campanha de enfrentamento ao abuso e à exploração sexual de crianças e adolescentes nesta sexta-feira (17)
Evento de lançamento contará com debate sobre os desafios e avanços na proteção integral de crianças e adolescentes vítimas de...
14/05/2024 às 11h36