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Publicado em 20/08/2019 11h37.

Veja dicas de como escolher um bom azeite

Seguindo esses importantes passos, você garantirá pratos ainda mais saborosos e de melhor qualidade.
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Veja dicas de como escolher um bom azeite
Foto: Divulgação

Acorda Cidade

Que o uso do azeite nos diversos tipos de pratos faz toda a diferença já se sabe. Sejam utilizados nas saladas, massas, sopas, molhos, pães, entre outros, o sabor fica ainda melhor. Mas na hora da compra, você sabe a diferença entre um e outro? Muitos priorizam os preços baixos e acabam saindo em desvantagem. Para ajudá-lo, a Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, dá dicas importantes:

1 – Veja na embalagem a origem do produto. Se for italiano, o sabor é mais suave e delicado, muitas vezes adocicado. Os espanhóis, por sua vez, tendem a ser mais picantes e amargos.

2- Costuma-se dizer que os azeites envelhecidos são os melhores, mas não se deixe enganar! Quanto mais velho, menos propriedades originais ele terá.

3 – As cores podem variar do amarelo ao esverdeado, porém isso não interfere na qualidade.

4 – Em termos de saúde, o melhor é o extra virgem, pois contém baixo nível de acidez. Em seguida vem o virgem e o normal.

5 – Ao servir com carnes brancas e legumes, escolha um azeite mais suave. Carnes vermelhas e bacalhau, por outro lado, merecem um mais forte.

6 – Que tal criar novos sabores? Experimente temperar com alho, alecrim, manjericão ou o que preferir, dando um toque pessoal.

Confira a seguir uma deliciosa receita de Spaghetti com Lombo de Porco Agridoce (receita com preço aproximado de R$ 66,80):

Espaguete com Lombo de Porco Agridoce

Ingredientes:

1 pacote de Espaguete Pilar
500 g de lombo de porco temperado em cubos
200 g de pimentão amarelo em cubos
200 g de pimentão vermelho em cubos
150 g de cebola em pétalas
½ de abacaxi em cubos
300 g de catchup
50 ml de molho shoyu
20 ml de azeite
4 colheres de sopa de açúcar
200 ml de água

Modo de Preparo:
1 - Em uma panela com azeite, refogue o lombo por oito minutos até dourar levemente. Em seguida, adicione a cebola e mexa por dois minutos.
2 - Acrescente os pimentões, deixando refogar por um minuto.
3 - Incorpore o abacaxi e, sem parar de mexer, coloque o catchup, o shoyu, o açúcar e a água. Deixe ferver por 10 minutos até encorpar o molho.
4 - Cozinhe a massa até ficar “al dente” e, por fim, misture os outros ingredientes ao Espaguete Pilar.

 


 

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