Preço do quiabo “pipoca”, mas devoção pela tradição do Caruru de São Cosme e Damião garante vendas

Faltando apenas um dia para a celebração de São Cosme e São Damião, os santos e ibejis gêmeos festejados no dia 27 de setembro, o Centro de Abastecimento de Feira de Santana se transformou no epicentro da busca pelos ingredientes do tradicional Caruru. A equipe do Acorda Cidade esteve nesta sexta-feira (26) para conferir a movimentação, a expectativa dos comerciantes e, claro, saber se afinal: os preços subiram?

A resposta é variada, mas a procura intensa mostra que a devoção pela tradição fala mais alto. Mesmo com um aumento considerável no preço do quiabo, a procura pelos ingredientes está alta e a expectativa dos comerciantes está sendo atendida.

Há uma semana atrás, os preços já haviam sofrido reajuste. Alguns subiram, mas outros permaneceram na média para alegria do bolso do consumidor.

Camarão, castanha e amendoim com preços mantidos

Beto do Camarão, um dos fornecedores mais conhecidos do entreposto comercial, disse que alguns itens do caruru, como castanha e amendoim, devem permanecer com o mesmo valor do ano passado. Com ele a média de preços encontrados foram os seguintes:

“A gente tem que ter a opção para o cliente. Essa semana o movimento foi bem. Melhorou bastante. A venda está atendendo às nossas expectativas. As pessoas aqui já tem muitos anos no comércio e todo mundo já tem seus clientes,t em os iniciantes que chegam,mas também aqueles antigos de muitos anos que já procura seus fornecedores certo ”, confirmou Beto.

Já experiente com as vendas de caruru, o comerciante ainda indicou o melhor tipo de camarão para o caruru e como os clientes podem economizar no preparo.
“Para o caruru, o ideal é de água salgada. Às vezes o pessoal mistura para ficar mais em conta o caruru e o vatapá. Aí dá aquela misturadazinha e acaba nem interferindo também no sabor”, indicou.

Preço do quiabo “pipoca”

Se o amendoim e a castanha mantiveram o preço, o mesmo não se pode dizer do quiabo. O produto, que é a alma do caruru, foi o que mais apresentou aumento, segundo os consumidores e os vendedores.

Josiel de Souza Silva, conhecido como Josi do Quiabo, que vende o produto de Santo Estevão, confirmou que o reajuste é geral.

“A produção vem de outros lugares também, mas o melhor vem de lá, que é suculento. No geral, todos estão caros. Nessa época ele tem um aumentozinho”. A explicação? O aumento do consumo devido à tradição: “É o famoso caruru. Tradicional. É porque aumenta o consumo, com certeza.”

O centro do quiabo (100 unidades) está sendo vendido por R$ 20. Já a bacia, com 25 unidades está custando R$ 5.

Devotos garantem tradição

O aumento do quiabo não passou despercebido. O Acorda Cidade encontrrou Antônio Freitas, que todo ano compra os ingredientes para a esposa, devota de Cosme e Damião. Ele não escondeu a insatisfação, mas revelou que o preço parece “combinado” na época da festa.

“O preço podia estar melhor, mas tem de comprar, tem de fazer isso mesmo, comprar. Quando chega essa época, todo mundo tabela. Faz um combinado e depois baixa o preço. Mas a gente já está acostumado”, disse Antônio.

Apesar do preço, a promessa é o que move a família: “Eu compro pra minha esposa, que ela sempre faz um caruruzinho pra pagar a promessa mesmo. A promessa. Eu como com um frango, vatapá. O caruru dela é delicioso. É coisa pequena, só com a família.”

O movimento nas barracas que vendem os produtos do caruru seguem até as 16h desta sexta e até as 14h no sábado, dia dos festejos.

Com informações do repórter Paulo José do Acorda Cidade

Leia também: Preço dos produtos do Caruru de São Cosme e Damião sofre reajuste no Centro de Abastecimento

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