"Acarajé do Amor": Associação de Baianas reprovam receita que viralizou na web

A adaptação do Acarajé para o viral “Morango do Amor” não foi bem aceita pela Associação de Baianas de Acarajé (Abam), em Salvador, que emitiu uma nota de repúdio contra alterações feitas na receita em Aracaju e Maceió.

O registro do “Acarajé do Amor”, que imita o bombom mais viralizado das redes sociais nas últimas três semanas, passou a circular na internet na última sexta (1º), e chamou a atenção dos internautas.

A receita servida no Acarajé da Irmã Jane, em Maceió, Alagoas, traz o quitute popular da Bahia recheado com brigadeiro e morangos.

Por meio de nota, a Abam reforçou a tradição do ofício das baianas e do acarajé, reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil desde 2005, pelo IPHAN, e afirmou não aceitar qualquer tipo de alteração na receita e no modo de preparo dos quitutes.

“Associação de Baianas de Acarajé – Abam, não aprova e não aceita qualquer tipo de alteração em nossa receita e modo de preparo dos nossos produtos, somos empreendedoras ancestrais e focadas na tradição deixada por nossos antepassados, sem surfar nas influências contemporâneas sem propósito.”

Ao g1 Sergipe, Ingrid Carozo, de 36 anos, que investiu no “Acarajé do Amor”, falou sobre a receita dela ter dividido opiniões nas redes.

“Eu acho normal dividir opiniões, ninguém pensa igual a ninguém, a gastronomia pode ir além da nossa imaginação. Eu entendo as críticas e respeito a religião, porém teve outra cidade que fez e não houve crítica. […] O acarajé do amor foi feito pra divulgação, só para entrar no clima do momento.”

Fonte: Bahia Notícias

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