Tenha um Dia dos Pais com muito sabor servindo Carbonara Sertanejo

Surpreenda seu pai com um delicioso Carbonara Sertanejo, preparado com a Speciale Espaguete Vitarella. A receita leva carne seca em sua finalização e fica pronta em 45 minutos. Quer aprender a fazer? Confira a receita abaixo:

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Ingredientes:

• 1 pacote de Speciale Espaguete Vitarella
• 12 gemas de ovo
• 100 g de queijo parmesão
• 800 g de charque
• 1 xícara de folhas de coentro
• 1 cebola
• 1 cenoura
• Azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão acrescente a charque, a cebola cortada em 4 partes e a cenoura em rodelas. Cozinhe por 40 minutos;
2. Escorra e desfie a charque finamente, descartando a cebola e a cenoura;
3. Frite com azeite a charque desfiada em uma frigideira até ficar crocante. Escorra em papel absorvente. Reserve;
4. Em um recipiente misture as gemas, o queijo parmesão ralado, ½ xícara do coentro picado, 1/3 de charque frita, sal e pimenta-do-reino preta moída na hora. Misture tudo até homogeneizar e reserve;
5. Cozinhe o espaguete até ficar “al dente”. Escorra rapidamente devolvendo a massa para a panela, conservando um pouco da água de cozimento;
6. Com o fogo apagado acrescente à panela com o espaguete a mistura de gemas e mexa delicadamente;
7. Disponha o espaguete em uma travessa, finalizando por cima com o restante do charque e o do coentro picado. Sirva.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

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