Acorda Cidade - Dilton Coutinho

  • Governo Sefaz
24 de Março de 2019
Dólar: R$ 3,84 Euro: R$ 4,39
-17º -17º Feira de Santana
Facebook Twitter WhatsApp
WhatsApp 75 98297 4004
Rádio Acorda Cidade

Culinária

Todas as notícias
Publicado em 24/12/2018 09h22.

Inove no Natal: aprenda receitas veganas para ceia

Você pode fazer pratos sem carne e derivados de animal bastante saborosos
Mudar o tamanho da letra: Aumentar letra Diminuir letra
Inove no Natal: aprenda receitas veganas para ceia
Foto: Reprodução

Redação iBahia

Que tal reinventar a tradicional ceia natalina? Você pode fazer pratos sem carne e derivados de animal bastante saborosos. Para te ajudar na escolha dos pratos, Lucia Elena Guimarães, cozinheira do GetNinjas, separou as receitas de Quiche de rúcula e tomate cereja, assado de vegetal com tofu, bolo de cardamomo, mousse de chocolate e castanha portuguesa. Confira:

1- Quiche de rúcula e tomate cereja

Ingredientes:

Massa:
- 2 xícara de farinha de trigo orgânica Mirela
- 1/3 xícara de óleo de coco gelado cortado em pedaços
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 10 colheres de água gelada

Recheio:
- 1 caixa de creme de leite vegetal
- 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
- 1 xícara (chá) de rúcula picada e lavadas
- Sal/ pimenta do reino/ noz moscada ralada a gosto

Preparo:

Misture em uma vasilha a farinha, o sal, o óleo e o azeite. Faça uma farofa e vai aos poucos acrescentando a água gelada até formar uma massa uniforme. Embale em plástico pvc e deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Abra a massa em uma forma ou um recipiente de vidro de 24cm. Em outra vasilha, junte o creme de vegetal, os tomates, os temperos e a rúcula. Mistura delicadamente para não desmanchar os tomates. Fure a massa com um garfo e em seguida junte o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

2- Assado de vegetal com tofu

Ingredientes:

- 1 xícara de vagem cozidas e picadinhas
- 1 xícara de chuchu cozidos e picadinhos
- 1/2 xícara de azeitonas picadinhas
- 2 xícaras de tofu amassado
- 3 xícaras de pão esfarelados
- 2 xícaras de leite de soja culinária
- 1 cebola picadinha
- Alho/sal/ orégano/ salsinha/ e outros temperos a gosto.

Preparo:

Misture o tofu com o leite de soja, o pão esfarelado e os temperos. Bata como um creme, junte os vegetais delicadamente e leve para assar em forma untada com azeite.

3- Bolo de cardamomo

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de espelta
- 1 colher rasa de fermento
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colher (chá) de cardamomo moído
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 2 (sopa) de água
- 3/4 de leite vegetal

Preparo:

Misture separadamente os ingredientes líquidos e sólidos; depois, junta-os ao pouco mexendo muito bem. Leve ao forno por 40 minutos, temperatura de 180° em forma untada e farinhada.

4- Mousse de chocolate e castanha portuguesa

Ingredientes:

- 200g de castanha portuguesa cozidas e trituradas no mix
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 4 colheres de açúcar demerara
- 1 caixa de 200g de creme de leite vegetal (Amélia)
- Pitada de gengibre
- 2 colheres (sopa) vinho do Porto ou licor de amêndoa
- Raspa de limão e frutas vermelhas para enfeitar.

Preparo:

Bata o creme vegetal com o açúcar, junte o chocolate derretido, o gengibre em pó e o vinho. Distribua em taças e decore com raspas de limão e as frutas. Gelar por 4 horas.
 

Comentários

AVISO: os comentários são de responsabilidade de seus autores e não representam a opinião do Acorda Cidade.
É vedada a inserção de comentários que violem a lei, a moral e os bons costumes ou violem direitos de terceiros. O Acorda Cidade pode até retirar, sem prévia notificação, comentários ofensivos e com xingamentos e que não respeitem os critérios impostos neste aviso.



Mais Notícias

Veja três receitas práticas de ovo de páscoa
Culinária

Veja três receitas práticas de ovo de páscoa

Ovo de páscoa tradicional, trufado e marmorizado são as opções

Cachorro-quente de forno é fácil de preparar; aprenda
Culinária

Cachorro-quente de forno é fácil de preparar; aprenda

Receita fica pronta em poucos minutos e é ótima opção para o lanche da tarde

Aprenda o jeito perfeito de cozinhar massas
Culinária

Aprenda o jeito perfeito de cozinhar massas

Além de dar dicas pontuais, a marca ainda traz duas receitas imperdíveis.

Vídeo

Feira: estudantes fazem manifestações contra calor e cobram melhorias na estrutura de escolas estaduais Veja mais Vídeos ›

Podcast

Definidas atrações locais da Micareta 2019
Veja mais PodCasts ›

Facebook

Instagram