Versatilidade: aprenda a fazer lasanha de bacalhau ao molho branco

_{Redação iBahia}

Não pode faltar lasanha na sua ceia de natal? Que tal inovar na receita? Prepare uma lasanha de bacalhau ao molho branco. A receita é super prática e também combina com as comemorações de Réveillon. Aprenda o passo a passo!

Ingredientes:

– 600g de bacalhau desfiado
– 2 batatas médias
– 2 ramos de alecrim
– 1 cebola média
– 4 colheres de sopa de azeite
– Pimenta-do-reino a gosto
– 200ml de vinho branco
– 600ml de molho branco
– 500g de lasanha
– Parmesão ralado a gosto para finalizar a montagem

Modo de Preparo:

– Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, trocando a água de duas a três vezes nesse período (o bacalhau desfiado dessalga mais rapidamente que o bacalhau em posta). Deixe-o sempre dentro da geladeira para evitar que estrague. Escorra a água e deixe o bacalhau secar.

– Descasque as batatas e cozinhe na água com um pouco de sal e os ramos de alecrim, até que fiquem firmes. Desligue o forno e escorra a água. Espere esfriar e corte as batatas em rodelas finas. Reserve.

– Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau, temperando com pimenta-do-reino. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Bata o molho branco com um punhado de alecrim no liquidificador. Incorpore o molho branco aromatizado no bacalhau refogado.

– Siga o passo a passo da montagem da lasanha, adicionando após o molho branco uma camada de batata.