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Publicado em 17/12/2018 08h58.

Aprenda receita de cheesecake com frutas vermelhas para o Natal

Anote a receita e surpreenda sua família e amigos com um prato que leve pouco mais de 45 minutos para ficar pronto
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Aprenda receita de cheesecake com frutas vermelhas para o Natal
Foto: Divulgação

Redação iBahia

Ainda tá sem ideia de receita para a sobremesa do Natal? Que tal inovar com uma receita de cheesecake de limão com frutas vermelhas? Anote a receita e surpreenda sua família e amigos.

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de água

. 1 envelope de gelatina em pó branca

. 200 g de biscoito de chocolate moído

. 60 g de manteiga derretida

. Óleo para untar

. 300 g de cream cheese em temperatura ambiente

. 200 g de iogurte natural

. 1 lata de leite condensado

. Casca ralada e suco de 3 limões-sicilianos

. 3 colheres (sopa) de gelatina de morango

. 1/2 xícara (chá) de amora

. 1/2 xícara (chá) de morango cortado em quatro com as folhas

. Sementes de 1 romã


Modo de preparo
Em um refratário, polvilhe 1/2 xícara (chá) de água com a gelatina e deixe descansar por 2 minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve. Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga. Cubra com papel-manteiga o fundo de uma forma de abrir, de 22 cm de diâmetro, com as laterais untadas com óleo. Espalhe no fundo a farofa de biscoito, pressionando-a. Na batedeira, bata o cream cheese com o iogurte e o leite condensado por 2 minutos ou até obter um creme. Aos poucos, junte a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa de biscoito e leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme.

Prepare a cobertura
Em um refratário, misture a gelatina de morango com 1/2 xícara (chá) de água fervente, mexendo até dissolver. Adicione 1/2 xícara (chá) de água fria. Leve para gelar, mexendo às vezes, por 40 minutos, ou até engrossar e ficar com consistência de clara de ovo. Despeje sobre a torta e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme. Desenforme, tirando o fundo da forma com a ajuda de uma espátula. Sirva decorado com as frutas.

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