São João
Nutricionista destaca benefícios dos alimentos juninos e orienta consumo com moderação
Os alimentos mais recomendados nesta época do ano, segundo Geralda Rodrigues, são o milho cozido, milho assado, o amendoim cozido, que devem ser consumidos com moderação.
23/06/2017 às 12h24, Por Maylla Nunes
Laiane Cruz
As comidas típicas são sem dúvidas um dos principais atrativos das festas juninas, e não há quem rejeite um bom bolo de aipim, milho, puba, canjica e o tradicional licor para esquentar. Muitos desses alimentos, além de saborosos, são ricos em nutrientes.
A nutricionista Geralda Rodrigues, de Feira de Santana, afirma que os alimentos das festas juninas são ricos em vitaminas do complexo B; a vitamina A, presente no milho; selênio, zinco e magnésio, presentes no amendoim, que são alimentos tipicamente usados nessa época, entre outros.
Os alimentos mais recomendados nesta época do ano, segundo Geralda Rodrigues, são o milho cozido, milho assado, o amendoim cozido, que devem ser consumidos com moderação. “E algumas trocas que eu chamo de trocas inteligentes, para algumas preparações culinárias, que são trocar o leite integral pelo desnatado, o açúcar pelo adoçante, e usar alguns condimentos como canela e cravo”, informou a nutricionista.
De acordo com ela, o aproveitamento dos nutrientes depende de vários fatores. “O preparo de uma forma inadequada prejudica a absorção de alguns nutrientes e a biodisponibilidade, ou seja, aqueles alimentos que estão presentes no alimento não estarão disponíveis para a utilização do meu organismo. Se perde pela forma de preparo, armazenamento, aquisição. Comer o alimento cozido nas preparações, a gente agrega um valor calórico menor e melhor”, salientou.
A nutricionista ainda ressalta que deve-se reduzir a ingestão dos alimentos juninos e preferir as preparações menos gordurosas e menos salgadas.
“A primeira regra é não exagerar muito no consumo de todos esses alimentos, nunca ir pra uma festa com o estômago totalmente vazio, porque controlar a ingestão de alimentos que a gente já gosta estando com fome, porque a ingestão vai ser muito maior. Além disso, não esquecer da água, comer em pequenas quantidades, mastigar muito o alimento. Evitar frituras, alimentos calóricos, e aqueles com muito sódio, porque senão vai reter muito líquido, dificultar o processo de digestão e a pessoa vai se sentir mais inchada e vai ter um ganho de peso ao final das festas”.
Já no caso dos licores, o valor nutricional da bebida é proveniente das frutas utilizadas no preparo. “Não podemos esquecer o teor alcoólico dos licores, e os mais indicados pra essa época são aqueles que não levam em sua composição o leite condensado e o creme de leite, os licores de frutas, feitos de uma forma mais simples, e os mais originais, pois os mais elaborados são mais calóricos”, disse.
As informações são do repórter Paulo José do Acorda Cidade
Mais Notícias
Operação No Service
MPF abre inquérito para investigar desvios de verbas na saúde de Feira de Santana; ex-secretários são investigados
A Secretaria Municipal de Saúde de Feira de Santana não prestou esclarecimento sobre o inquérito que o MPF anunciou na...
25/04/2024 às 14h00
Polícia
Joalheria Vivara é assaltada no Shopping Paralela
Homens utilizaram o armas de fogo para render funcionárias e praticar o delito. Eles levaram relógios, além de outras peças...
25/04/2024 às 13h43
Feira de Santana
Após ser nomeado, Carlinhos de Missuca toma posse como Superintendente de Esportes de Feira de Santana
Antes de ser nomeado, Carlinhos de Missuca era Chefe da Divisão de Festejos Populares da Secel.
25/04/2024 às 13h11
Micareta de Feira 2024
‘O Governo do Estado não passou um centavo para a prefeitura”, diz Colbert Martins em avaliação da Micareta 2024
Além do assunto ‘Micareta’, Colbert Martins também comentou sobre a realização do São João em Feira de Santana e sobre...
25/04/2024 às 13h05
Bahia
Homem morre após perseguição policial na cidade de Eunápolis
O homem que foi atingido pelos disparos, foi socorrido par ao Hospital Regional, mas não resistiu aos ferimentos.
25/04/2024 às 12h40
Política
Ministro Jader Filho avalia entrega do BRT e confirma novos investimentos e equipamentos para Salvador
Na ocasião, o ministro de Lula avaliou a entrega do novo modal capital baiana e disse que o meio de...
25/04/2024 às 11h39